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Kumagoro

Kumagoro Damasco Nakiri 16 cm VG-10

369,00 zł
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KDN16VG-10

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Kumagoro Damasco Nakiri 16 cm VG-10 es un cuchillo de cocina japonés diseñado principalmente para cortar verduras con precisión. El característico perfil rectangular Nakiri garantiza un muy buen contacto de la hoja con la tabla, lo que hace que el cuchillo sea ideal para picar, rebanar y cortar ingredientes en rodajas finas y uniformes.

El núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10, valorado por su buena retención del filo, resistencia a la corrosión y fácil mantenimiento. La dureza de 61+/-1 HRC permite obtener un filo estable que funciona bien en el uso diario en la cocina. Es una elección práctica para quienes buscan un cuchillo afilado que no requiera mucho mantenimiento.

La hoja tiene un acabado Damasco que le da a la cuchilla un aspecto elegante y estratificado. Las cubiertas de acero inoxidable protegen el núcleo y facilitan la limpieza diaria, combinando la estética del cuchillo japonés con la funcionalidad del acero inoxidable.

La hoja ancha de 4,3 cm de altura ofrece un buen control al trabajar sobre la tabla y facilita el traslado de los ingredientes cortados. La línea recta del filo favorece el corte preciso con un movimiento de arriba hacia abajo, típico de los cuchillos Nakiri. El grosor de 1,7 mm permite un deslizamiento suave de la hoja a través de las verduras sin romper excesivamente los ingredientes.

El mango de madera pakka resiste bien la humedad y el uso diario. El afilado doble hace que el cuchillo sea cómodo tanto para diestros como para zurdos. Es una muy buena opción para usuarios que preparan verduras con frecuencia y esperan una herramienta precisa y cómoda para trabajar sobre la tabla.

Especificaciones

• Especificaciones:
• Marca: Kumagoro
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Nakiri
• Longitud de la hoja: 15,9 cm
• Longitud total del cuchillo: 28,3 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,3 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,3 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,7 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,7 mm
• Longitud del mango: 11,8 cm
• Mango: madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-10 (inoxidable), cubiertas (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Damasco
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 134 g