Kumagoro Damasco Petty 12 cm VG-10

Kumagoro Damasco Petty 12 cm VG-10 es un pequeño cuchillo auxiliar preciso diseñado para trabajos que requieren control y exactitud. El formato Petty es ideal para pelar, recortar, limpiar verduras, cortar frutas y preparar ingredientes más pequeños sin necesidad de usar un cuchillo de cocina más grande.

El núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10, valorado en los cuchillos de cocina japoneses por su buena retención del filo, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento en el uso diario. La dureza de 61+/-1 HRC permite obtener un filo estable y afilado, que funciona bien en tareas de cocina precisas.

La hoja tiene un acabado Damasco, que le da un aspecto elegante y estratificado. Las cachas de acero inoxidable protegen el núcleo y facilitan el mantenimiento, haciendo que el cuchillo sea una opción práctica para quienes buscan combinar la estética de una hoja japonesa con la comodidad del acero inoxidable.

La hoja delgada de 12,1 cm de longitud y el peso ligero de 55 g ofrecen una maniobrabilidad excelente. El cuchillo se maneja fácilmente con cortes cortos y controlados, y el afilado doble lo hace cómodo tanto para diestros como para zurdos.

El mango de madera pakka es resistente a la humedad y soporta bien el uso diario. Su tamaño compacto se adapta al carácter del cuchillo, proporcionando un agarre seguro y comodidad durante trabajos de cocina precisos.

Especificaciones

• Especificaciones:
• Marca: Kumagoro
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Petty
• Longitud de la hoja: 12,1 cm
• Longitud total del cuchillo: 22,5 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 2,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 2,4 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,7 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,7 mm
• Longitud del mango: 10,1 cm
• Mango: madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-10 (inoxidable), cachas (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Damasco
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 55 g