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Kumagoro

Kumagoro Damasco Santoku 16 cm VG-10

379,00 zł
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KDS16VG-10

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Kumagoro Damasco Santoku 16 cm VG-10 es un cuchillo de cocina japonés universal diseñado para el trabajo diario con verduras, carne y pescado. El perfil Santoku combina una longitud de hoja cómoda, buen control y una hoja ancha que facilita tanto el corte como el traslado de los ingredientes cortados desde la tabla.

El núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10, valorado por su buena retención del filo, resistencia a la corrosión y fácil mantenimiento. La dureza de 61+/-1 HRC permite obtener un filo estable y preciso, que funciona bien en el uso regular en la cocina. Es un acero adecuado para personas que esperan un cuchillo afilado con un mantenimiento sencillo.

La hoja tiene un acabado Damasco, que le da a la hoja un aspecto elegante y estratificado. Las cubiertas de acero inoxidable protegen el núcleo y aumentan la practicidad del cuchillo en el uso diario. Gracias a esto, el modelo Kumagoro combina la estética de una hoja japonesa con la funcionalidad del acero inoxidable.

La longitud de la hoja de 16 cm hace que el cuchillo sea muy manejable y cómodo incluso en cocinas pequeñas. El ancho de la hoja en el mango es de 4,4 cm, lo que proporciona un buen control durante el corte, y el grosor de 1,8 mm permite un deslizamiento suave de la hoja a través de los productos. El peso de 122 g ofrece un buen equilibrio entre ligereza y estabilidad en el trabajo.

El mango de madera pakka resiste bien la humedad y el uso intensivo. El afilado doble hace que el cuchillo sea cómodo tanto para personas diestras como zurdas. Es una buena elección para usuarios que buscan un cuchillo japonés versátil para la cocina diaria.

Especificaciones

• Especificaciones:
• Marca: Kumagoro
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 16,0 cm
• Longitud total del cuchillo: 28,5 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,4 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,1 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,8 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,8 mm
• Longitud del mango: 11,7 cm
• Mango: madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-10 (inoxidable), cubiertas (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Damasco
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 122 g