Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Santoku 17 cm SG2
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MKSTS17SG2
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Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 es un cuchillo japonés universal preciso, que combina acero en polvo moderno con la artesanía tradicional de la región de Echizen. El perfil Santoku proporciona control y versatilidad, siendo ideal para cortar verduras, carne y pescado en el trabajo diario de cocina.
El núcleo de la hoja está hecho de acero en polvo SG2, valorado por su excelente retención del filo, estabilidad del borde y resistencia a la corrosión. El templado a un nivel de aproximadamente 62–63 HRC permite obtener una alta durabilidad de la hoja manteniendo la precisión del corte. La construcción tipo sanmai con revestimientos de acero inoxidable aumenta la resistencia de la hoja y facilita su mantenimiento.
El acabado Tsuchime le da a la hoja un carácter marcado y martillado, al mismo tiempo que reduce la adherencia de los alimentos durante el corte. La geometría delgada y el lomo fino favorecen un manejo fluido del cuchillo y cortes precisos y limpios. El afilado bilateral permite un uso cómodo tanto para personas diestras como zurdas.
El mango octagonal de madera de cerezo proporciona un agarre natural y buen equilibrio. La construcción ligera con un peso de 119 g hace que el cuchillo sea cómodo para trabajos prolongados. La serie Sakura hace referencia en su nombre a la flor del cerezo, destacando la estética sutil y la precisión de fabricación característica de los cuchillos Makoto Kurosaki.
Especificaciones
• Marca: Makoto Kurosaki
• País de fabricación: Japón, Echizen
• Tipo de cuchillo: Santoku
• Longitud de la hoja: 16,5 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,3 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,7 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,5 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,9 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,9 mm
• Longitud del mango: 12,7 cm
• Mango: madera de cerezo, octagonal
• Tipo de acero: núcleo SG2 (inoxidable), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Tsutchime (martillado)
• Dureza de la hoja: 62-63 HRC
• Tipo de afilado: bilateral
• Peso: 119 g