Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2
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Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 es la elección ideal para chefs y entusiastas de la cocina que buscan un cuchillo preciso para cortar carne y pescado. El perfil largo y estrecho de la hoja permite que el cuchillo se deslice suavemente a través de los productos, minimizando la resistencia y preservando la estructura de los ingredientes. Sujihiki, también conocido como cuchillo japonés para filetear, es una excelente alternativa al cuchillo occidental tradicional para cortar.
La hoja de 27 cm está hecha de acero en polvo SG2, conocido por su dureza excepcional de 62-63 HRC, lo que garantiza una nitidez duradera y resistencia al desgaste. La construcción Sanmai – un núcleo de acero SG2 rodeado por dos capas de acero inoxidable, aumenta su resistencia a la corrosión y facilita el mantenimiento. El acabado Tsuchime (martillado) no solo le da al cuchillo un aspecto artesanal y elegante, sino que también reduce la adherencia de los productos cortados a la hoja.
El mango octagonal hecho de madera natural de cerezo se adapta perfectamente a la mano, proporcionando un agarre cómodo y seguro. El nombre de la serie Sakura, que hace referencia a las flores de cerezo, resalta la belleza sutil de este cuchillo único. La construcción ligera hace que los cortes largos sean suaves y precisos, y el uso del cuchillo se convierte en un verdadero placer.
Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 es una combinación perfecta de artesanía japonesa tradicional y tecnologías modernas, que garantiza una funcionalidad y estética excepcionales. Ideal para quienes valoran calidad excelente y cortes perfectos.
Especificaciones
• Marca: Makoto Kurosaki
• País de fabricación: Japón, Echizen
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Sujihiki
• Longitud de la hoja: 27,0 cm
• Longitud total del cuchillo: 31,2 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,0 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 3,5 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,0 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,0 mm
• Longitud del mango: 14,0 cm
• Mango: madera de cerezo, octagonal
• Tipo de acero: núcleo SG2 (inoxidable), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Tsutchime (martillado)
• Dureza de la hoja: 62-63 HRC
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 151 g