Cuchillo Masahiro BWH Deshuesador 16 cm

Cuchillo Masahiro BWH Deshuesador con hoja de 16 cm de longitud ha sido diseñado para deshuesar carne. Se caracteriza por una hoja muy estrecha con punta redondeada, lo que facilita maniobrar con precisión alrededor de huesos, articulaciones, tendones y cartílagos de la carne cruda. Gracias a estas propiedades, el cuchillo para deshuesar es una herramienta invaluable en cualquier cocina, representando una alternativa más económica que comprar carne ya deshuesada. Para deshuesar aves y pescados, es mejor usar un cuchillo con hoja flexible, mientras que para carne roja es preferible elegir un cuchillo con hoja más rígida. Un cuchillo con hoja flexible también puede usarse para filetear cuando sea necesario.

La serie BWH está inspirada en la línea MV-H y está fabricada con acero inoxidable de alta calidad MBS-26, que contiene molibdeno y vanadio. El proceso de templado en tres etapas otorga al acero una dureza de 58-59 HRC, lo que garantiza una nitidez excepcional de los cuchillos. Cada hoja es perfeccionada por artesanos con más de 30 años de experiencia, lo que asegura una calidad perfecta.

El mango del cuchillo está hecho de madera Black Pakkawood, que es muy duradera, resistente a la humedad y al agua. Gracias al proceso de prensado a alta presión, este material combina estética con funcionalidad. El recubrimiento antibacteriano y la superficie fácil de cuidar del mango hacen que el cuchillo sea cómodo de usar y duradero. La alta calidad del montaje con tres remaches resalta aún más la solidez de la construcción.

Los cuchillos de esta serie tienen hoja de doble filo, pero a diferencia de la mayoría de los fabricantes occidentales, Masahiro utiliza un afilado asimétrico 80/20. Esto significa que el filo está desplazado hacia un lado de la hoja. Gracias a esta solución, el filo es hasta un 35% más delgado en comparación con una hoja simétrica, lo que hace que el cuchillo sea mucho más afilado.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera black pakkawood
Tipo de afilado:	doble filo, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A):	288 mm
Longitud de la hoja (B):	160 mm
Ancho (C):	28 mm
Grosor (D):	2.0 mm
Peso:	116 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
• Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
• No laves los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
• Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seca el cuchillo completamente.

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