Cuchillo Masahiro BWH Santoku Dimple 17,5 cm

Masahiro BWH Santoku con una longitud de hoja de 17,5 cm es un cuchillo japonés tradicional que a menudo se compara con el cuchillo de chef occidental. Su nombre "Santoku" significa "tres virtudes" o "tres cualidades", haciendo referencia a su versatilidad: es perfecto para cortar carne, pescado y verduras. La combinación característica de las cualidades del cuchillo de chef y del cuchillo de carnicero hace que Santoku sea una herramienta indispensable en cualquier cocina.

La versión "Dimple" se distingue por tener ranuras especiales en ambos lados de la hoja, que minimizan la adherencia de los alimentos cortados, proporcionando mayor comodidad y eficiencia en el trabajo.

La serie BWH fue creada sobre la base de la reconocida línea MV-H, utilizando acero de alta calidad MBS-26. Este acero de molibdeno y vanadio, enriquecido con carbono, es inoxidable y sometido a un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Cada cuchillo de esta serie es acabado magistralmente por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja.

El mango está hecho de Black Pakkawood, una madera prensada bajo alta presión y temperatura, que es duradera, resistente a la humedad y fácil de cuidar gracias a su recubrimiento antibacteriano. El mango ergonómico está reforzado con tres remaches colocados con precisión, lo que asegura comodidad y un agarre seguro.

El afilado asimétrico 80/20, utilizado por Masahiro, permite obtener un filo más delgado y afilado, hasta un 35% más delgado que en los cuchillos simétricos estándar, lo que se traduce en una precisión de corte inigualable.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera black pakkawood
Tipo de afilado:	doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A):	296 mm
Longitud de la hoja (B):	175 mm
Ancho (C):	47 mm
Grosor (D):	2.0 mm
Peso:	150 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
• Para cortar, utilice tablas de madera o de materiales plásticos.
• No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
• Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seque el cuchillo completamente.
• Guarde el cuchillo en una barra magnética o en un bloque especial para cuchillos.

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