Cuchillo Masahiro BWH Chef Wave Edge 18 cm

Cuchillo Masahiro BWH Gyuto Wave Edge es una combinación perfecta de tecnologías innovadoras y artesanía tradicional, que se destaca por su calidad excepcional y precisión en el corte. Una de sus principales ventajas es el filo dentado, que trabaja con un afilado asimétrico y de doble cara, asegurando que la hoja esté lista para usar durante mucho tiempo. Los dientes en el filo ejercen mayor presión sobre el producto que se corta, permitiendo un corte sin esfuerzo. Gracias al movimiento de sierra, el cuchillo es ideal para cortar productos con una estructura interna suave y una corteza dura, como tomates maduros, cítricos o pan. Además, la hoja no requiere afilado frecuente, lo que lo convierte en una herramienta ideal para el uso diario.

La serie BWH está inspirada en la línea MV-H y está fabricada con acero inoxidable de alta calidad MBS-26, que contiene molibdeno y vanadio. El proceso de templado en tres etapas otorga al acero una dureza de 58-59 HRC, lo que garantiza un filo excepcional. Cada hoja es perfeccionada por artesanos con más de 30 años de experiencia, lo que garantiza una calidad perfecta.

El mango del cuchillo está hecho de madera Black Pakkawood, que es muy duradera, resistente a la humedad y al agua. Gracias al proceso de prensado a alta presión, este material combina estética con funcionalidad. El recubrimiento antibacteriano y la superficie fácil de cuidar del mango hacen que el cuchillo sea cómodo de usar y duradero. La alta calidad del montaje de los tres remaches resalta aún más la solidez de la construcción.

Los cuchillos de esta serie están afilados por ambos lados, pero a diferencia de la mayoría de los fabricantes occidentales, Masahiro utiliza un afilado asimétrico 80/20. Esto significa que el filo cortante está desplazado hacia un lado de la hoja. Gracias a esta solución, el filo es hasta un 35% más delgado en comparación con una hoja simétrica, lo que hace que el cuchillo sea mucho más afilado.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera black pakkawood
Método de afilado:	doble cara, asimétrico 80/20, filo dentado
Dimensiones:
Longitud total (A):	302 mm
Longitud de la hoja (B):	184 mm
Ancho (C):	45 mm
Grosor (D):	2.0 mm
Peso:	149 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
• Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
• No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo cortante.
• Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk