Cuchillo Masahiro BWH Gyuto Dimple 18 cm
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Masahiro BWH Gyuto con hoja de 18 cm de longitud es uno de los cuchillos de cocina más populares, elegido tanto por chefs profesionales como por entusiastas caseros de la cocina. Su diseño característico, inspirado en el estilo francés de cuchillos de cocina, lo hace ideal para realizar diversas tareas. La denominación "cuchillo de chef" destaca que es una herramienta indispensable para cualquier amante de la gastronomía.
El cuchillo se distingue por su ligereza y su mango ergonómico, que se adapta firmemente a manos de diferentes tamaños, tanto pequeñas como grandes. La construcción perfectamente equilibrada entre la hoja y el mango permite un movimiento fluido y oscilante durante el corte y picado, lo que se traduce en eficiencia y comodidad de uso.
La versión "Dimple" se caracteriza por ranuras especiales en ambos lados de la hoja, que minimizan la adherencia de los alimentos cortados, proporcionando mayor comodidad y eficacia en el trabajo.
La serie BWH fue creada sobre la base de la reconocida línea MV-H, utilizando acero de alta calidad MBS-26. Este acero de molibdeno-vanadio, enriquecido con carbono, es inoxidable y sometido a un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Cada cuchillo de esta serie es acabado magistralmente por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja.
El mango está hecho de Black Pakkawood, una madera prensada bajo alta presión y temperatura, que es duradera, resistente a la humedad y fácil de cuidar gracias a su recubrimiento antibacteriano. El mango ergonómico está reforzado con tres remaches colocados con precisión, lo que asegura comodidad y un agarre seguro.
El afilado asimétrico 80/20, utilizado por Masahiro, permite obtener un filo más delgado y afilado, hasta un 35% más delgado que en cuchillos simétricos estándar, lo que se traduce en una precisión de corte inigualable.
| Tipo de acero: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Material del mango: | madera black pakkawood |
| Tipo de afilado: | doble cara, asimétrico 80/20 |
| Dimensiones: |  |
| Longitud total (A): | 300 mm |
| Longitud de la hoja (B): | 182 mm |
| Ancho (C): | 43 mm |
| Grosor (D): | 2.0 mm |
| Peso: | 146 g |
Información útil:
- Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
- No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
- No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
- Para cortar, utilice tablas de madera o de materiales plásticos.
- No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo de corte.
- Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
- Después de lavar, seque el cuchillo completamente.
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