Cuchillo Masahiro BWH Gyuto 24 cm

Masahiro BWH Gyuto con hoja de 24 cm de longitud es una herramienta indispensable tanto para profesionales como para cocineros caseros. Su forma característica, inspirada en los cuchillos tradicionales de la cocina francesa, lo hace perfecto para muchas tareas culinarias. El nombre "cuchillo de chef" destaca su versatilidad y su importancia como elemento clave en cualquier cocina.

La construcción ligera del cuchillo y el mango ergonómico se adaptan fácilmente a cualquier mano, ya sea pequeña o grande. El equilibrio ideal entre la hoja y el mango permite un corte eficiente con movimientos rítmicos y oscilantes, lo que es especialmente útil para picar y cortar en rodajas.

La serie BWH fue diseñada siguiendo el modelo de la reconocida línea MV-H. Estos cuchillos utilizan acero MBS-26, un acero inoxidable de alto carbono, molibdeno y vanadio, sometido a un endurecimiento en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. El afilado preciso realizado por maestros japoneses con más de 30 años de experiencia garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja.

El mango está hecho de resistente madera Black Pakkawood, cuyas capas han sido prensadas bajo alta presión y temperatura. Este material duradero, resistente a la humedad y al agua, asegura la longevidad del mango, y su recubrimiento antibacteriano facilita su limpieza. El mango está reforzado con tres remaches perfectamente asentados y pulidos.

Gracias al afilado asimétrico 80/20, característico de Masahiro, el filo es hasta un 35% más delgado en comparación con hojas simétricas, lo que permite cortes precisos y más afilados. Esto hace que el cuchillo BWH Gyuto sea una herramienta indispensable en cualquier cocina.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera black pakkawood
Tipo de afilado:	doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A):	373 mm
Longitud de la hoja (B):	242 mm
Ancho (C):	50 mm
Grosor (D):	2.5 mm
Peso:	200 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
• Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
• No lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
• Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seca el cuchillo completamente.

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