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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-H para pan 24 cm

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Cuchillo Masahiro MV-H para pan 24 cm
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Masahiro MV-H para pan, equipado con una hoja dentada de 24 cm de longitud, fue diseñado para cortar pan. Funciona perfectamente tanto con corteza dura como con miga suave, proporcionando rebanadas estéticas con una cantidad mínima de migas. Muchos chefs también utilizan este cuchillo para cortar chocolate, tomates o frutas cítricas.

La línea de cuchillos MV-H fue diseñada especialmente para usuarios de Europa y América, que a menudo usan cuchillos no solo para cortar, sino también para picar. Por eso, las hojas de esta serie son más gruesas y resistentes a la carga, lo que aumenta su durabilidad incluso durante un uso intensivo.

Las hojas de los cuchillos de la serie MV-H están hechas de acero de alta calidad MBS-26, derivado de VG-10. Este acero inoxidable de molibdeno-vanadio con alto contenido de carbono ha sido sometido a un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Cada cuchillo es acabado a mano por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando una nitidez y precisión de corte excepcionales.

El mango está hecho de un material duradero poliacetal (POM), que se caracteriza por su resistencia a la humedad y propiedades antibacterianas. El mango está reforzado con tres remaches y un elemento metálico, asegurando solidez y comodidad en el uso.

La hoja del cuchillo es asimétrica (80/20), lo que significa que el filo está desplazado hacia un lado. Esta construcción proporciona un filo un 35% más delgado y afilado en comparación con los cuchillos tradicionales, aumentando significativamente la eficiencia del corte.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: POM (poliacetal)
Tipo de afilado: filo dentado
Dimensiones:
Longitud total (A): 380 mm
Longitud de la hoja (B): 248 mm
Ancho (C): 27 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 140 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.