Cuchillo Masahiro MV-H Deshuesador 16 cm
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Masahiro MV-H Deshuesador con hoja de 16 cm es un cuchillo diseñado para deshuesar carne, caracterizado por una hoja estrecha con punta redondeada que permite maniobrar con precisión alrededor de huesos, articulaciones, tendones y cartílagos. Gracias a estas propiedades, el cuchillo es una herramienta indispensable en cualquier cocina, representando una alternativa más económica a comprar carne ya deshuesada. Para deshuesar aves y pescados es mejor un cuchillo con hoja flexible, mientras que para carne roja es recomendable elegir un cuchillo con hoja más rígida. El cuchillo con hoja flexible también puede usarse para filetear.
La línea de cuchillos MV-H fue diseñada especialmente pensando en usuarios de Europa y América, que a menudo usan cuchillos no solo para cortar, sino también para picar. Por eso, las hojas de esta serie son más gruesas y resistentes a la carga, lo que aumenta su durabilidad incluso durante un uso intensivo.
Las hojas de los cuchillos de la serie MV-H están hechas de acero de alta calidad MBS-26, derivado de VG-10. Este acero inoxidable de molibdeno-vanadio con alto contenido de carbono ha sido sometido a un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Cada cuchillo es acabado a mano por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando una nitidez y precisión de corte excepcionales.
El mango está hecho de un material duradero poliacetal (POM), que se caracteriza por su resistencia a la humedad y propiedades antibacterianas. El mango está reforzado con tres remaches y un elemento metálico, asegurando solidez y comodidad en el uso.
La hoja del cuchillo es asimétrica (80/20), lo que significa que el filo está desplazado hacia un lado. Esta construcción proporciona un filo un 35% más delgado y afilado en comparación con los cuchillos tradicionales, aumentando significativamente la eficiencia del corte.
| Tipo de acero: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Material del mango: | POM (poliacetal) |
| Tipo de afilado: | doble cara, asimétrico 80/20 |
| Dimensiones: |  |
| Longitud total (A): | 291 mm |
| Longitud de la hoja (B): | 165 mm |
| Ancho (C): | 26 mm |
| Grosor (D): | 2.0 mm |
| Peso: | 115 g |
Información útil:
- Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
- No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
- No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
- Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
- No lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
- Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
- Después de lavar, seca el cuchillo completamente.
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