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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV Utility 12 cm

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Cuchillo Masahiro MV Utility 12 cm
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Masahiro MV Utility con hoja de 12 cm es una versión compacta del cuchillo de chef, ideal para usos donde el cuchillo de chef es demasiado grande. Su versatilidad lo convierte en una herramienta indispensable en cualquier cocina.

Los cuchillos de la serie MV están hechos de acero inoxidable al molibdeno-vanadio de alto carbono MBS-26, que ha pasado por un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Cada hoja ha sido perfeccionada por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando la excepcional nitidez de los cuchillos Masahiro.

El mango, que posee propiedades antibacterianas, está hecho de madera laminada Black Pakkawood. Sus múltiples capas han sido prensadas bajo alta presión y temperatura, creando un material duradero y resistente a la humedad. Los mangos están firmemente fijados con tres remaches pulidos y colocados con precisión, y entre el mango y la hoja se ha aplicado un refuerzo metálico adicional.

Los cuchillos de esta serie tienen hoja de doble filo, pero a diferencia de muchos fabricantes occidentales, Masahiro utiliza un afilado asimétrico 80/20. Esto significa que el filo está desplazado hacia un lado de la hoja, haciendo que el borde sea hasta un 35% más delgado que una hoja simétrica, lo que aumenta considerablemente la nitidez del cuchillo.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: madera black pakkawood
Tipo de afilado: doble filo, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 225 mm
Longitud de la hoja (B): 120 mm
Ancho (C): 25 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 74 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=1CyikhfXESg