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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-S Santoku 17,5 cm

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Cuchillo Masahiro MV-S Santoku 17,5 cm
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Santoku es un cuchillo japonés clásico, a menudo comparado con el cuchillo de chef occidental. Su nombre, que significa "tres virtudes" o "tres cualidades", se refiere a su versatilidad de uso. Su forma característica, que combina un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo hace perfecto para cortar carne, pescado y verduras.

Los cuchillos de la serie MV-S están hechos de acero de alta calidad MBS-26, una aleación de molibdeno, vanadio y alto contenido de carbono. Gracias a un proceso de templado en tres etapas, alcanzan una dureza de 58-59 HRC, lo que garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja. Este proceso es el resultado del trabajo de maestros artesanos con más de 30 años de experiencia.

El mango del cuchillo, hecho de acero inoxidable, tiene propiedades antibacterianas y es fácil de mantener limpio. Las perforaciones especiales en su superficie aseguran un agarre firme, y la construcción integrada del mango y la hoja proporciona durabilidad y estética excepcionales.

Los cuchillos Masahiro están afilados asimétricamente (80/20), lo que significa que el filo está desplazado hacia un lado. Esto hace que la hoja sea hasta un 35% más delgada en comparación con filos simétricos, aumentando su precisión y nitidez.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: acero inoxidable
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 300 mm
Longitud de la hoja (B): 176 mm
Ancho (C): 46 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 172 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No use los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Use tablas de cortar de madera o plástico para cortar.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=yUOV7jBADWU