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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-S Gyuto 21 cm

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Cuchillo Masahiro MV-S Gyuto 21 cm
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Cuchillo de chef es una de las herramientas más importantes en cualquier cocina, valorada tanto por profesionales como por aficionados a la cocina. Su forma característica, inspirada en la tradición de la cocina francesa, lo hace extremadamente versátil y adecuado para realizar diversas tareas culinarias. El nombre "cuchillo de chef" refleja su papel insustituible en el trabajo de cualquier cocinero.

La construcción ligera y el mango ergonómico hacen que el cuchillo se adapte perfectamente a la mano, independientemente de su tamaño. Gracias al equilibrio perfecto entre la hoja y el mango, la herramienta permite un movimiento oscilante suave y eficiente, lo que permite cortar en rodajas con precisión y picar rápidamente diversos ingredientes.

Los cuchillos de la serie MV-S están hechos de acero de alta calidad MBS-26, que es una combinación de molibdeno, vanadio y alto contenido de carbono. Gracias a un proceso de templado en tres etapas, alcanzan una dureza de 58-59 HRC, lo que garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja. Este proceso es el resultado del trabajo de maestros artesanos con más de 30 años de experiencia.

El mango del cuchillo, hecho de acero inoxidable, tiene propiedades antibacterianas y es fácil de mantener limpio. Las perforaciones especiales en su superficie aseguran un agarre seguro, y la construcción integrada del mango y la hoja proporciona durabilidad y estética excepcionales.

Los cuchillos Masahiro están afilados asimétricamente (80/20), lo que significa que el filo está desplazado hacia un lado. Esto hace que la hoja sea hasta un 35% más delgada en comparación con los filos simétricos, aumentando su precisión y nitidez.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: acero inoxidable
Forma de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 335 mm
Longitud de la hoja (B): 212 mm
Ancho (C): 46 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 160 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No se deben lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seca el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=yUOV7jBADWU