Cuchillo Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm negro

Santoku es un cuchillo japonés clásico, considerado el equivalente occidental del cuchillo de chef. El nombre "Santoku", que significa "tres virtudes", se refiere a la versatilidad de este cuchillo, que es perfecto para cortar en rodajas, en cubos y para picar. Su diseño único, que combina un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo convierte en una herramienta indispensable en la cocina.

La hoja del cuchillo está hecha de acero de alta calidad MBS-26, que es una aleación de carbono, cromo, molibdeno, manganeso y vanadio. Gracias a un proceso único de tratamiento térmico en tres etapas, alcanza una dureza de 58-59 HRC, lo que garantiza un filo duradero y agresivo. Además, el acero inoxidable MBS-26 no reacciona con productos ácidos, evitando cambios de color o olor, y su mantenimiento es sencillo: basta con lavarlo con agua tibia.

La forma ergonómica del mango de madera pakkawood le da al cuchillo un aspecto único. El mango, perfectamente pulido y con dos remaches imperceptibles al tacto, ofrece comodidad incluso durante un uso prolongado.

La serie Sankei fue diseñada pensando en los aficionados a la cocina, pero también funciona perfectamente en las exigentes condiciones de cocinas profesionales. El set incluye seis cuchillos básicos: cuchillo de chef, Santoku, pelador, cuchillo universal más pequeño (15 cm), y cuchillo para pan y para cortar en rodajas. La característica distintiva de esta serie son sus tamaños compactos, excelente equilibrio y bajo peso. Como todos los productos Masahiro, los cuchillos Sankei se caracterizan por su precisión y atención al detalle, garantizando una calidad insuperable.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera pakkawood
Tipo de afilado:	doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A):	285 mm
Longitud de la hoja (B):	165 mm
Ancho (C):	48 mm
Grosor (D):	1.8 mm
Peso:	117 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No use los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
• Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
• No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
• Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seque el cuchillo completamente.