Cuchillo Masahiro Sankei Gyuto 18 cm negro

Masahiro SANKEI Gyuto 18 cm es uno de los cuchillos de cocina más populares, valorado tanto por profesionales como por cocineros domésticos. Su forma clásica, inspirada en la tradición de la cocina francesa, lo hace versátil e indispensable en las tareas diarias. El nombre "cuchillo de chef" destaca su importancia clave en la cocina.

La construcción ligera y el mango ergonómico garantizan comodidad en el trabajo, independientemente del tamaño de la mano. Gracias al excelente equilibrio entre la hoja y el mango, el cuchillo permite un movimiento oscilante suave y eficiente al cortar en rodajas o picar diversos productos.

La hoja del cuchillo está hecha de acero de alta calidad MBS-26, que es una aleación de carbono, cromo, molibdeno, manganeso y vanadio. Gracias a un proceso único de tratamiento térmico en tres etapas, alcanza una dureza de 58-59 HRC, lo que garantiza un filo duradero y agresivo. Además, el acero inoxidable MBS-26 no reacciona con productos ácidos, evitando cambios de color o aroma, y su mantenimiento es sencillo: basta con lavarlo con agua tibia.

La forma ergonómica del mango de madera pakkawood le da al cuchillo un aspecto único. El mango, perfectamente pulido y con dos remaches imperceptibles al tacto, ofrece comodidad incluso durante un uso prolongado.

La serie Sankei fue diseñada pensando en los aficionados a la cocina, pero también funciona perfectamente en las exigentes condiciones de cocinas profesionales. El set incluye seis cuchillos básicos: cuchillo de chef, santoku, pelador, cuchillo universal más pequeño (15 cm), y cuchillo para pan y rebanar. La característica distintiva de esta serie son sus tamaños compactos, excelente equilibrio y bajo peso. Como todos los productos Masahiro, los cuchillos Sankei se caracterizan por su precisión y atención al detalle, garantizando una calidad inigualable.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera pakkawood
Tipo de afilado:	doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A):	302 mm
Longitud de la hoja (B):	182 mm
Ancho (C):	45 mm
Grosor (D):	1.8 mm
Peso:	108 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
• Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
• No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
• Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo de Chef
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Mango: madera pakka
• HRC: 58-59
• Tipo de afilado: doble cara