Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super

Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super es un cuchillo de cocina preciso y versátil, ideal para tareas que requieren gran control, como pelar, cortar frutas, verduras y carne. Gracias a su construcción compacta y diseño ligero, es perfecto como complemento de cuchillos de chef más grandes, permitiendo cortes precisos incluso en los ingredientes más delicados.

La hoja de este modelo está hecha de acero excepcionalmente duro Aogami Super (63-65 HRC), que garantiza un filo extremo y una durabilidad prolongada del borde cortante. La construcción San Mai significa que el núcleo está rodeado por revestimientos de acero inoxidable, lo que facilita el mantenimiento del cuchillo, manteniendo al mismo tiempo excelentes propiedades de corte. El acabado martillado Tsuchime no solo añade un aspecto único inspirado en la herrería tradicional japonesa, sino que también reduce la adherencia de los ingredientes a la superficie de la hoja. El acabado oxidado en crudo Kurouchi protege adicionalmente contra la corrosión y resalta el carácter artesanal del cuchillo.

La geometría delgada de la hoja y su estrechamiento gradual (distal taper) proporcionan una precisión excepcional y un corte suave, casi sin esfuerzo. El peso ligero (76 g) y la longitud óptima de la hoja (15 cm) hacen que el cuchillo se adapte perfectamente a la mano, permitiendo un manejo cómodo y preciso.

El mango está hecho de madera de cerezo, lo que le da un aspecto natural y ligereza. El perfil octogonal asegura un agarre firme, y la virola adicional de madera pakka refuerza la construcción y aumenta la durabilidad.

Características clave:

✔ Cuchillo de cocina preciso tipo Petty – ideal para trabajos finos en la cocina
✔ Núcleo de acero Aogami Super (63-65 HRC) – filo y durabilidad excepcionales
✔ San Mai – revestimientos de acero inoxidable – mantenimiento más fácil
✔ Acabado martillado Tsuchime – aspecto único y menor adherencia de ingredientes
✔ Acabado oxidado Kurouchi – protección adicional contra la corrosión
✔ Mango ergonómico de madera de cerezo – ligereza y comodidad de uso
✔ Longitud de la hoja 15 cm – construcción compacta y versátil

Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super es un cuchillo creado para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que valoran la ejecución perfecta, un filo excepcional y la más alta calidad de la artesanía japonesa.

Especificaciones

• Marca: Masakage
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Petty
• Longitud de la hoja: 15,0 cm
• Longitud total del cuchillo: 27,6 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 3,0 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 2,1 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,9 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,9 mm
• Longitud del mango: 11,4 cm
• Mango: madera de cerezo, virola de madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo Aogami Super (oxidado), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Tsuchime (martillado), Kurouchi
• Dureza de la hoja: 63-65 HRC
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 76 g