Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super
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MASKS165Ao
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El práctico cuchillo Masakage Koishi Santoku con una longitud de hoja de 165 mm es una herramienta versátil para diversas tareas culinarias. Este cuchillo japonés es el equivalente a un cuchillo de chef clásico, ofreciendo precisión y rendimiento.
Los cuchillos Masakage Koishi son obras excepcionales del maestro Yoshimi Kato del renombrado Takefu Knife Village. Se destacan por el uso de acero Aogami Super, del cual está hecho un núcleo duro que alcanza una dureza de 63-65 HRC. Las hojas en la construcción San Mai consisten en este núcleo rodeado por dos capas de acero inoxidable. El mango octagonal está hecho de madera de cerezo, y la elegante virola de madera pakka añade elegancia. El nombre "Koishi" se refiere a las piedras, y el efecto de acabado martillado de la hoja (Tsuchime) recuerda a piedras de río pulidas, lo que inspira el nombre de la colección.
Esta serie goza de gran reconocimiento entre los cuchillos Masakage debido a la extraordinaria dureza y filo de las hojas. Cada cuchillo está hecho a mano, lo que le da un carácter único e irrepetible. Es una herramienta que combina la artesanía tradicional con la funcionalidad moderna.