Masakage Yuki Bunka 170 mm Shirogami #2

El cuchillo de cocina universal Masakage Yuki Bunka combina un perfil de hoja único que lo convierte en una herramienta útil para muchas tareas culinarias diferentes. Esta combinación se caracteriza por las mejores cualidades del cuchillo Gyuto y Nakiri, haciéndolo muy popular entre los chefs occidentales.

Los cuchillos Masakage Yuki, extremadamente hermosos y cuidadosamente elaborados, son el resultado del trabajo del maestro Yoshimi Kato del Pueblo de Cuchillos Takefu, así como de las habilidades de Takayuki Shibata en el afilado. Utilizan acero al carbono Shirogami #2 para crear un núcleo duro, que está rodeado por dos capas de acero inoxidable en una construcción San Mai. Gracias a un tratamiento térmico cuidadoso, las hojas alcanzan una dureza de 62-63 HRC. El acabado delicado al estilo Nashiji no solo da a los cuchillos una apariencia elegante, sino que también les proporciona una funcionalidad excepcional al cortar.

La colección de cuchillos Yuki también se caracteriza por un mango ovalado hecho de hermosa madera de magnolia y una vaina decorativa de madera roja pakka. El nombre de la serie, Yuki, que en japonés significa "nieve", refleja perfectamente el carácter de los cuchillos Masakage Yuki. El acabado al estilo Nashiji recuerda la textura de la nieve, y la combinación de blanco y rojo en el mango añade un encanto "invernal" a los cuchillos. Cada cuchillo está hecho a mano, lo que da a toda la colección un aspecto único e irrepetible.

Masakage Yuki Bunka no es solo una herramienta de cocina, sino también una obra de arte que aporta tanto funcionalidad como estética a tu cocina. Descubre el carácter único de estos cuchillos y disfruta de la precisión de la artesanía culinaria japonesa.

Especificaciones técnicas:
Acero: Núcleo de acero Shirogami #2 revestido con acero inoxidable
Mango: madera de magnolia, vaina de pakkawood
Dureza: 62-63 HRC
Longitud total: 314 mm
Longitud de la hoja: 170 mm
Ancho de la hoja: 47 mm
Grosor de la hoja: 2,7 mm
Peso: aprox. 127 g