Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2

Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 es un cuchillo profesional japonés de chef diseñado para personas que buscan una herramienta de calidad excepcional y precisión. Gracias al uso de acero Shirogami #2, este cuchillo ofrece una nitidez extraordinaria y facilidad para afilar, lo que lo convierte en una elección perfecta para los entusiastas de la cocina que valoran la durabilidad excepcional y la precisión. Shirogami #2 es acero al carbono puro que, tras el endurecimiento, alcanza una dureza de 62-63 HRC, proporcionando una resistencia excepcional y la capacidad de mantener el filo durante mucho tiempo.

El cuchillo tiene una longitud de hoja de 24,6 cm, lo que lo hace ideal para una amplia gama de usos en la cocina, desde cortar carne hasta picar verduras. Dos capas de acero inoxidable más blando protegen el núcleo de Shirogami #2, proporcionando resistencia adicional a la corrosión y daños, así como un mantenimiento más fácil del cuchillo en buen estado durante mucho tiempo. La hoja está acabada en estilo Migaki, dándole un aspecto elegante y proporcionando protección adicional contra daños.

El mango del cuchillo está hecho de madera de magnolia, con un anillo de madera roja pakka, lo que le da al cuchillo un aspecto único que hace referencia al motivo del invierno, encajando perfectamente con el apellido "Yuki", que en japonés significa "nieve". El mango ergonómico de 14,0 cm proporciona un agarre seguro y cómodo, permitiendo un uso prolongado del cuchillo sin sensación de fatiga.

Masakage Yuki Gyuto 24 cm es un cuchillo que no solo impresiona por su estética, sino que también ofrece una funcionalidad excepcional. Con un peso de 196 g, el cuchillo es lo suficientemente ligero para proporcionar cortes precisos, pero también lo suficientemente sólido para cumplir con las demandas de cocinas profesionales. Altamente recomendado para entusiastas de la cocina que cuidan sus herramientas y buscan un cuchillo que no solo corte bien, sino que también gane carácter con el tiempo gracias a la pátina que se forma naturalmente en el núcleo del cuchillo.

Especificaciones

• Marca: Masakage
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Gyuto
• Longitud de la hoja: 24,6 cm
• Longitud total del cuchillo: 40,0 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 5,2 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,7 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 4,1 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,5 mm
• Longitud del mango: 14,0 cm
• Mango: madera de magnolia, revestimiento de madera roja pakka
• Tipo de acero: Núcleo Shirogami #2 (oxidante), revestimientos inoxidables
• Acabado de la hoja: Migaki
• Dureza de la hoja: 62-63 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 196 g