Masakage Yuki Nakiri 170mm Shirogami #2

Cuchillo de cocina Masakage Yuki Nakiri, cuya longitud de hoja es de 165 mm, visualmente se parece a un cuchillo de carnicero. Sin embargo, a diferencia de esta herramienta, tiene una hoja delgada. Esto hace que el Masakage Yuki Nakiri sea perfecto para picar y cortar verduras.

Los hermosos cuchillos Masakage Yuki hechos a mano son creados gracias al trabajo del maestro Yoshimi Kato de Takefu Knife Village. El afilado lo realiza Takayuki Shibata. En el proceso de producción se utiliza acero al carbono Shirogami #2, del cual se fabrica un núcleo duro. La construcción aplicada San Mai consiste en recubrirlo por ambos lados con acero inoxidable. Además, mediante el temple, las hojas alcanzan una dureza de 62-63 HRC. Tienen un acabado delicado Nashiji, lo que hace que los cuchillos luzcan elegantes. La geometría única del filo permite un corte suave. Una característica distintiva de esta colección es también el mango ovalado, fabricado con hermosa madera de magnolia. Los cuchillos también están adornados con una virola de madera roja pakka. El nombre acertado de la serie Yuki significa "nieve" – el acabado Nashiji la recuerda, y el mango blanco y rojo hace que todo el cuchillo tenga un carácter "invernal". El método de producción manual le da a la colección un aspecto único.

Datos técnicos:

Acero: Núcleo de acero Shirogami #2 revestido con acero inoxidable
Mango: madera de magnolia, virola de pakkawood
Dureza: 62-63 HRC
Longitud total: 315 mm
Longitud de la hoja: 160 mm
Ancho de la hoja: 60 mm
Grosor de la hoja: 2,2 mm
Tipo de afilado: afilado simétrico a doble cara
Peso: aprox. 168 g