Masakage Yuki Cuchillo Universal 120mm Shirogami #2

El pequeño cuchillo Masakage Yuki Petty es una herramienta universal útil para muchas tareas de cocina. Su hoja tiene una longitud de 120 mm. Es excelente para trabajar con productos pequeños, como champiñones, chalotas o ajo.

La producción manual de los cuchillos Masakage Yuki está a cargo del maestro Yoshimi Kato que representa Takefu Knife Village, mientras que el afilado es responsabilidad de Takayuki Shibaty. La colección se fabrica utilizando acero al carbono Shirogami #2, del cual se hace un núcleo duro. La construcción San Mai hace que esté rodeado por acero inoxidable en ambos lados. El proceso de templado otorga a las hojas una alta dureza de 62-63 HRC. Además, son extremadamente elegantes gracias al acabado sutil Nashiji. Otra ventaja de los cuchillos de la serie Masakage Yuki es la magnífica geometría del filo, lo que garantiza un corte suave. También vale la pena destacar la apariencia característica del mango ovalado, fabricado con madera de magnolia. Tiene una virola hecha de madera pakka roja, y la combinación de colores blanco y rojo, junto con el hermoso acabado Nashiji que recuerda a la nieve, evoca asociaciones con el ambiente invernal. De ahí proviene el nombre de la colección – Yuki, que significa "nieve". La singularidad de cada cuchillo se debe a su fabricación manual.

Datos técnicos:

- Hoja: Núcleo de acero Shirogami #2 revestido con acero inoxidable
- Mango: madera de magnolia, virola de pakkawood
- Dureza: 62-63 HRC
- Longitud total: 257 mm
- Longitud de la hoja: 120 mm
- Ancho de la hoja: 26 mm
- Grosor de la hoja: 2,5 mm
- Método de afilado: afilado simétrico de doble cara
- Peso: aprox. 52 g