Masamoto KK Deba 165mm Shirogami 2

Cuchillo de cocina Deba, cuya longitud de hoja es de 165 mm, tiene una hoja gruesa y pesada. Esta característica lo distingue de otros cuchillos de estilo japonés. El Deba es ideal para trabajos más pesados en la cocina. Se puede usar para limpiar pescados, cortar cabezas y colas o filetear.

La reconocida empresa mundial Masamoto Sohonten fue fundada por Minosuke Matsuzawa, quien comenzó a fabricar cuchillos de cocina de alta calidad en 1872. Su objetivo era crear una marca líder en la producción de cuchillos, manteniendo los más altos estándares de fabricación y funcionalidad. Sin duda, ese sueño se ha cumplido. La exitosa serie de cuchillos KK Kasumi incluye accesorios que no deben faltar en ninguna cocina. Las hojas de estos cuchillos son de doble capa: el núcleo está hecho de acero al carbono llamado Shiro-ko #2 (Acero Blanco no.2), mientras que la capa exterior es de acero blando. El método manual de forjado y acabado de los cuchillos garantiza su exclusividad. El proceso de endurecimiento aplicado eleva la dureza de las hojas a un nivel de 62-63 HRC. Otra gran ventaja de los cuchillos japoneses tradicionales de esta línea es su larga duración del filo. Es una elección excelente para todos los maestros del sushi y personas apasionadas por la cocina japonesa y el sushi, que requieren funcionalidad y la más alta calidad. También vale la pena destacar el hermoso mango de madera de magnolia, que tiene un acabado práctico con una virola (hecha con cuerno de búfalo). La forma del mango recuerda a la letra D. Es importante cuidar adecuadamente los cuchillos Masamoto KK Kasumi, ya que no son inoxidables. El nombre de toda la serie, Kasumi, se traduce literalmente como "niebla", "bruma". Esto es un recurso intencionado que hace referencia al acabado especial de cada cuchillo laminado, que se puede describir como "brumoso". Gracias a que los cuchillos vienen en cajas decorativas, son perfectos para regalar.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Deba
• Longitud de la hoja: 165 mm
• Longitud total: 315 mm
• Altura de la hoja: 50 mm
• Mango: madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo
• Acero: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 230 gramos