Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1

Nakiri Masutani Baikoku, con una hoja de 165 mm, combina elegancia y precisión, siendo la elección ideal para la preparación detallada de verduras. Su silueta esbelta y su filo afilado lo convierten en una herramienta indispensable en la cocina moderna.

Forjado a mano en el corazón de la prefectura de Fukui, en la localidad de Echizen, este cuchillo es una obra de arte de los herreros japoneses tradicionales. No cede en calidad frente a cuchillos caros y de marca, ofreciendo un valor excepcional a un precio accesible. Su núcleo, hecho de acero inoxidable templado VG-1, garantiza una durabilidad prolongada del filo, lo que se resalta aún más con la capa exterior de acero martillado, que le da un carácter y apariencia únicos. La dureza de la hoja oscila alrededor de 61 +/- 1 HRC, resultado de un proceso de templado meticuloso.

El mango de madera de roble no solo combina bellamente con la hoja, sino que también ofrece resistencia y durabilidad frente a las condiciones cambiantes de la cocina. Nakiri Masutani Baikoku es, por tanto, una elección excelente para los entusiastas de la cocina, así como para aquellos que desean comenzar su viaje culinario con cuchillos japoneses de alta gama.

Especificaciones

• Marca: Masutani
• País de fabricación: Japón, Echizen
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Nakiri
• Longitud de la hoja: 16 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,3 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 5,3 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 5,2 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,7 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,7 mm
• Longitud del mango: 12,8 cm
• Mango: octagonal, madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-1 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Tsutchime,
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 146 g