Masutani Damasco Nakiri 165mm VG-10
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MDN165
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El cuchillo Masutani Nakiri de 165 mm en cuanto a apariencia se asemeja a un cuchillo de carnicero, pero a diferencia de este tiene una hoja delgada. Gracias a esto es perfecto para cortar y picar verduras.
Los cuchillos Masutani se fabrican en la prefectura de Fukui y son elaborados por un talentoso herrero de Echizen. La excelente relación calidad-precio y el hecho de que se pueden comparar con otros cuchillos más caros son sus principales ventajas. Tienen un núcleo hecho de acero inoxidable VG-10 (alto contenido de carbono). Las capas exteriores están recubiertas con acero damasco (31 capas). Gracias a esto, las hojas tienen un aspecto extremadamente llamativo y lucen hermosas en la cocina. Cabe añadir que durante el templado alcanzan una dureza de 61-62 HRC, lo que también hace que mantengan su filo durante mucho tiempo. El mango de madera es resistente a la humedad y a la temperatura. Está hecho de madera pakka. Los cuchillos recomendados Masutani son una de las mejores opciones para cocineros caseros y personas que están empezando a usar cuchillos japoneses.
Especificaciones
• Tipo: Cuchillo Nakiri
• Longitud de la hoja: 165 mm
• Longitud total: 293 mm
• Altura de la hoja: 45 mm
• Grosor de la hoja: 1,9 mm
• Mango: madera pakka
• Acero: Núcleo VG-10, revestimientos de damasco de 31 capas
• HRC: 60-62
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 160 gramos