Masutani Nashiji Santoku Octágono de 17 cm VG-1
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MNS17VG1
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Masutani Nashiji Santoku Octágono de 17 cm VG-1 es un cuchillo de cocina universal diseñado para la preparación diaria de ingredientes. El perfil Santoku proporciona un buen control del filo y precisión al cortar verduras, carne y pescado, por lo que este modelo es adecuado tanto para la cocina doméstica como para un uso más intensivo.
La hoja tiene un núcleo de acero VG-1, acero inoxidable de alto carbono conocido por la durabilidad del filo y parámetros de trabajo estables. El endurecimiento hasta un nivel de aproximadamente 61 +/-1 HRC garantiza una larga duración del filo y resistencia al desgaste. El núcleo está protegido por revestimientos inoxidables con acabado Nashiji, cuya estructura similar a la piel de pera reduce la adherencia de los productos y da a la hoja un carácter artesanal sutil.
La geometría delgada de la hoja favorece un corte fluido y un control preciso del movimiento. El afilado bilateral permite un uso cómodo tanto para personas diestras como zurdas.
El mango está hecho de madera pakka resistente a la humedad con forma octagonal. La construcción proporciona un agarre estable, buen equilibrio y comodidad incluso durante sesiones de corte prolongadas.
Los cuchillos Masutani fabricados en la región de Echizen son valorados por su precisión y excelente relación calidad-precio. Este modelo es una opción funcional para quienes buscan un cuchillo japonés sólido para uso cotidiano.
Especificaciones
• Marca: Masutani
• País de fabricación: Japón, Echizen
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 16,7 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,5 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,4 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,7 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,7 mm
• Longitud del mango: 12,8 cm
• Mango: octagonal, madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-1 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Nashiji
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: bilateral
• Peso: 125 g