Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1

El elegante cuchillo Santoku Masutani, con una longitud de hoja de 130 mm, es una herramienta versátil que encontrará su lugar en cualquier cocina, tanto amateur como profesional. Inspirado en el clásico cuchillo de chef, este producto japonés representa la combinación de la artesanía tradicional con un diseño moderno.

Fabricados en un pequeño taller en Echizen, en la prefectura de Fukui, los cuchillos Masutani son obra de un trabajo artesanal magistral. Su singularidad radica en el equilibrio entre precio y calidad, lo que les permite competir con equivalentes más caros. La hoja del cuchillo, chapada en acero inoxidable de alto carbono VG-1, está rodeada por capas de acero martillado, lo que no solo atrae la vista sino que también proporciona una resistencia extraordinaria. La dureza de 61 +/- 1 HRC, alcanzada en el proceso de temple, garantiza que el cuchillo servirá durante años, manteniendo su filo.

El mango de prestigiosa madera pakka ofrece no solo comodidad en el uso, sino también resistencia a las condiciones cambiantes de la cocina, como la humedad o las altas temperaturas. Santoku Masutani es la elección ideal para quienes valoran tanto la estética como la funcionalidad en sus aventuras culinarias.

Especificaciones

• Marca: Masutani
• País de fabricación: Japón, Echizen
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Ko-Santoku
• Longitud de la hoja: 13 cm
• Longitud total del cuchillo: 24,5 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 3,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 3,3 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,6 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,6 mm
• Longitud del mango: 11,0 cm
• Mango: madera roja pakka, remachada
• Tipo de acero: Núcleo VG-1 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Tsutchime (martillado)
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 100 g