Masutani Tsuchime Nakiri 165mm VG-1

El cuchillo japonés Masutani Nakiri de 165 mm se asemeja en apariencia a un cuchillo de carnicero, pero a diferencia de este, tiene una hoja delgada. Está hecho especialmente para trabajos de cocina como cortar o picar verduras.

Los cuchillos Masutani hechos a mano son el resultado del trabajo de un hábil herrero en Echizen, ubicado en la prefectura de Fukui. Comparables con cuchillos mucho más caros, tienen una relación calidad-precio excelente. Un núcleo fuerte de acero inoxidable de alto carbono VG-1 está rodeado por capas externas de acero martillado. Gracias a esto, las hojas adquieren un aspecto único. El proceso de templado les otorga una dureza alta de alrededor de 61 +/- 1 HRC, y además permanecen muy afilados durante mucho tiempo. El mango es adecuado para diferentes trabajos de cocina, ya que es resistente a la humedad y a la temperatura, gracias a la madera pakka. Los cuchillos japoneses de la colección Masutani se pueden recomendar tanto a los entusiastas de la cocina en casa como a quienes están aprendiendo a usar accesorios de cocina del País del Sol Naciente.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Nakiri
• Longitud de la hoja: 165 mm
• Longitud total: 29 cm
• Altura de la hoja: 49 mm
• Grosor de la hoja: 1,6mm
• Mango: madera pakka
• Acero: Núcleo VG-1, revestimientos inoxidables
• HRC: 61+/-1
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 150 gramos