Muneishi Kurouchi Gyuto 240mm Aogami
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El cuchillo de chef Muneishi de 240 mm se caracteriza por su versatilidad. Puede ser utilizado en la mayoría de las tareas de cocina.
Los cuchillos de cocina Muneishi son una serie profesional, reconocida por el perfil preciso de su hoja. Todo gracias a la aplicación de una técnica de producción única llamada Warikomi. Aquí se utilizan revestimientos de hierro blando que rodean un núcleo duro hecho de acero al carbono Aogami #2. Los cuchillos alcanzan la dureza adecuada gracias al proceso de temple y finalmente obtienen hasta 63-64 HRC. Gracias al temple y al tratamiento térmico, los cuchillos Muneishi se afilan fácilmente. Además, permanecen afilados durante mucho tiempo. Adicionalmente, los cuchillos adquieren un carácter único y rústico gracias al acabado negro Kurouchi. El mango ovalado de estos cuchillos está hecho de madera de cerezo y está acabado con una bonita virola roja.
Después de cada uso del cuchillo Muneishi, debe cuidarse adecuadamente. Debe lavarse y secarse para evitar que se oxide.
Especificaciones
• Tipo: Cuchillo de Chef "Gyuto"
• Longitud de la hoja: 240 mm
• Longitud total: 395 mm
• Altura de la hoja: 50 mm
• Mango: madera de cerezo
• Acero: Núcleo Aogami#2, revestimientos de hierro
• HRC: 63-64
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 220 gramos