Muneishi Kurouchi Kiritsuke 210mm Aogami

Cuchillo universal de chef Muneishi Kiritsuke tiene una hoja de 210 mm de longitud. Será útil en la cocina durante la realización de la mayoría de las tareas culinarias.

Lo que caracteriza a la serie única de cuchillos de cocina Muneishi es, sobre todo, el perfil perfecto de la hoja. En la técnica de producción Warikomi se utilizan revestimientos de hierro blando. Estos rodean el núcleo duro hecho de acero al carbono Aogami #2. La dureza excepcional de las hojas (que alcanza 63-64 HRC) es posible gracias al proceso de temple. Es precisamente gracias al temple, así como al tratamiento térmico, que los cuchillos Muneishi se pueden afilar sin problemas y además mantienen ese filo durante mucho tiempo. Los cuchillos se distinguen por un carácter austero gracias al hermoso acabado negro de la hoja, llamado Kurouchi. Por otro lado, su mango ovalado está hecho de madera de cerezo, y su acabado original es una estética virola roja.

El cuidado en el caso de los cuchillos Muneishi es indispensable después de cada uso. Lavar y secar el cuchillo previene la aparición de óxido.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo de Chef "Kiritsuke"
• Longitud de la hoja: 210 mm
• Longitud total: 348 mm
• Altura de la hoja: 47 mm
• Mango: madera de cerezo
• Acero: Núcleo Aogami#2, revestimientos de hierro
• HRC: 63-64
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 170 gramos