Muneishi Kurouchi Santoku 170mm Aogami

El versátil cuchillo Muneishi Santoku de 170 mm de longitud será útil para diversas tareas en la cocina. Cortar y picar con esta hermosa hoja oscura siempre será un placer.

Muneishi es una serie de cuchillos extremadamente profesional y conocida, valorada comúnmente por su excelente perfil de hoja. En la fabricación de estos productos de cocina se utiliza una técnica única llamada Warikomi. Aquí se emplean revestimientos de hierro blando que rodean un núcleo duro de acero al carbono Aogami #2. Como resultado, las hojas de los cuchillos adquieren una dureza extraordinaria, alcanzando un nivel de 63-64 HRC. Esto se debe al proceso de temple y al tratamiento térmico, lo que además permite afilar fácilmente los cuchillos Muneishi. Este proceso también garantiza una mayor duración del filo. Por otro lado, el hermoso acabado negro estético de la hoja Kurouchi proporciona un estilo rústico excepcional. El mango de forma ovalada está hecho de madera de cerezo y tiene una bonita virola de acabado en color rojo.

El uso del cuchillo Muneishi también implica su cuidado: cada vez debe lavarse y secarse para evitar que se oxide.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 170 mm
• Longitud total: 308 mm
• Altura de la hoja: 46 mm
• Mango: madera de cerezo
• Acero: Núcleo Aogami#2, revestimientos de hierro
• HRC: 63-64
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 135 gramos