• Cuchillo de cocina Suncraft SENZO CLAD Bunka 165 mm [AS-12]
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Suncraft

Cuchillo de cocina Suncraft SENZO CLAD Bunka 165 mm [AS-12]

589,00 zł
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Cuchillo de cocina Suncraft SENZO CLAD Bunka 165 mm [AS-12]
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Bunka es un cuchillo de uso general, ideal para tareas típicas de cocina. Tiene un perfil ancho, un vientre ligeramente redondeado y una parte trasera plana de la hoja. El característico perfil tanto invertido le da a la hoja una punta ágil y delicada, además de una estética única y llamativa. Este cuchillo japonés tradicional puede reemplazar con éxito al cuchillo de chef o al santoku.

Uso:

  • picar, trocear
  • cortar
  • cortar en cubos
  • rebanar

SENZO CLAD es una línea excepcional de productos de la empresa SUNCRAFT. Las hojas de los cuchillos de esta serie están hechas de acero laminado de 3 capas tipo AUS-10. Es un material duro (HRC 58 +/-1), con el mismo contenido de carbono que el acero 440C, pero con menos cromo. Como resultado, los cuchillos hechos de acero AUS-10 son más resistentes a la corrosión y más duraderos. Al añadir vanadio a la aleación, se redujo la sensibilidad al desgaste de los cuchillos de la serie SENZO CLAD.

Las hojas de la línea SENZO CLAD, al igual que en SENZO UNIVERSAL, tienen una espiga completa (full tang), fijada al mango del cuchillo con remaches. Esto asegura un agarre firme y un equilibrio perfecto al cortar, picar y triturar con la fuerza exacta que corresponde a la presión de la mano del cocinero.

Los mangos de los productos de esta serie están hechos de madera Pakkawood* en color ébano.

*Pakkawood es madera laminada de abedul o arce, impregnada con resina. Se caracteriza por una gran resistencia al calor y la humedad, y fue desarrollada especialmente para mangos de cuchillos.

Especificaciones

• Marca: SUNCRAFT
• Longitud de la hoja (mm): 165
• Tipo de cuchillo: Bunka
• Uso: Universal, Para verduras y frutas
• Acero: AUS-10
• Dureza (HRC): 58
• Afilado: simétrico
• Estilo del mango (wa / yo): yo (occidental)
• Material del mango: pakka wood
• Estilo de la hoja: migaki, san-mai
• Tipo de filo: liso