Cuchillo de cocina Suncraft SENZO CLAD Petty 150 mm [AS-08]

Petty es una hoja universal que es una versión más pequeña del cuchillo de chef. Tiene un uso versátil, por lo que es una hoja muy popular entre los amantes del arte culinario.

Uso previsto:

• picar
• cortar
• cortar en cubos
• rebanar

SENZO CLAD es una línea única de productos de la empresa SUNCRAFT. Las hojas de los cuchillos de esta serie están hechas de acero laminado de 3 capas tipo AUS-10. Es un material duro (HRC 58 +/-1), con el mismo contenido de carbono que el acero 440C, pero con menos cromo. Como resultado, los cuchillos hechos de acero AUS-10 son más resistentes a la corrosión y más duraderos. Al añadir vanadio a la aleación, se redujo la sensibilidad al desgaste de los cuchillos de la serie SENZO CLAD .

Las hojas de la línea SENZO CLAD, al igual que en el caso de SENZO UNIVERSAL, tienen una espiga completa (full tang), fijada al mango del cuchillo con remaches. Esto asegura un agarre firme y que el cuchillo esté perfectamente equilibrado al cortar, picar y triturar productos con una fuerza que corresponde perfectamente a la presión de la mano del cocinero.

Los mangos de los productos de esta serie están hechos de madera Pakkawood* en color ébano.

*Pakkawood es madera laminada de abedul o arce, impregnada con resina. Se caracteriza por una gran resistencia al calor y la humedad, y fue desarrollada especialmente para mangos de cuchillos.

Datos técnicos:

Hoja - acero AUS-10

Dureza - 58 HRC +/- 1

Longitud total - 260 mm

Longitud de la hoja - 150 mm

Mango - Pakkawood marrón

Peso - aprox. 100 g