Cuchillo de cocina Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku pequeño 14,3 cm

Cuchillo Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku pequeño 14,3 cm es una versión más pequeña del clásico cuchillo Santoku, ideal para tareas precisas en la cocina. El cuchillo japonés Santoku, cuyo nombre significa "tres virtudes", es una herramienta versátil para cortar carne, pescado y verduras. Gracias a su tamaño compacto, el Santoku pequeño es perfecto para cocinas más pequeñas y trabajos más precisos.

Con este cuchillo podrás picar, trocear, cortar en cubos o en rodajas con facilidad. Su construcción ligera y longitud manejable lo convierten en una excelente herramienta tanto para chefs profesionales como para aficionados.

El mango del cuchillo SENZO TWISTED OCTAGON ha sido diseñado pensando en la comodidad del usuario. La forma octogonal, inspirada en la tradición japonesa, proporciona un agarre seguro y cómodo, y el sutil giro añade estética y funcionalidad. El mango está hecho de Pakkawood blanco, un material resistente a la humedad y a las condiciones cambiantes de la cocina. Un anillo rojo adicional en la base de la hoja completa su elegante apariencia.

La hoja del cuchillo está hecha de acero damasco de 33 capas, reforzado con acero VG-10, lo que garantiza una durabilidad excepcional y resistencia al desgaste. El efecto ondulado en la hoja no solo le da un aspecto estético al cuchillo, sino que también evita que los ingredientes cortados se adhieran.

Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku pequeño es una elección elegante y funcional para cualquier cocina.

*Acero damasco – el acero damasco moderno es un material compuesto por finas capas de acero inoxidable. Aproximadamente el 25% de las capas centrales forman el núcleo, mientras que el 75% restante son capas alternas de acero blando y duro. Esta estructura le da al cuchillo el característico efecto "ondulado" en la superficie de la hoja.

**El acero VG-10 es ampliamente reconocido como uno de los mejores materiales para la fabricación de cuchillos de cocina. Los chefs valoran los cuchillos hechos de este tipo de acero tanto por su apariencia elegante como por su resistencia excepcional. VG-10 se caracteriza por una alta dureza, alcanzando un valor de 60 HRC en la escala Rockwell. Gracias a esto, los cuchillos de este acero son extremadamente afilados y muestran gran resistencia al desgaste, lo que los convierte en una opción confiable en la cocina.

***Pakkawood es madera de abedul o arce que ha sido laminada e impregnada con resina. Gracias a esto, el material es excepcionalmente resistente al calor y la humedad, y sus propiedades lo hacen ideal para la fabricación de mangos de cuchillos.

Datos técnicos:

Hoja - acero de 33 capas, núcleo VG-10

Dureza - 60 HRC +/- 1

Longitud total - 270 mm

Longitud de la hoja - 143 mm

Mango - Pakkawood blanco con anillo rojo

Peso - aprox. 85 g