Cuchillo de cocina Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi 21 cm

Cuchillo de cocina Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi 21 cm es una herramienta única creada para cortar sashimi y sushi con precisión. Su hoja delgada y larga, excepcionalmente afilada y afilada por un solo lado, es ideal para preparar finas lonchas de pescado y filetear. Dado que el cuchillo requiere una técnica de corte en una sola dirección, esto garantiza lonchas suaves y sin desgarros que se separan fácilmente de la hoja, sin dejar marcas en zigzag.

La hoja Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON está hecha de acero damasco de 33 capas, cuyo núcleo es acero VG-10, conocido por su dureza excepcional y resistencia al desgaste. Gracias a esta composición, el cuchillo no solo es extremadamente duradero, sino que también mantiene una excelente nitidez durante mucho tiempo. El delicado patrón ondulado visible en la hoja recuerda a las espadas samurái japonesas, lo que le da al cuchillo no solo una funcionalidad excepcional, sino también un aspecto estético.

El mango del cuchillo está diseñado en forma octogonal, inspirado en un patrón japonés tradicional. Además, el mango está ligeramente torcido, lo que proporciona un agarre más seguro y mayor comodidad de uso. Hecho de Pakkawood blanco y decorado con un anillo rojo, aporta un toque elegante y moderno a la cocina.

Cuchillo Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi 21 cm es una elección perfecta para cualquier amante de la cocina japonesa que valore la precisión y el diseño excepcional.

*Acero damasco – el acero damasco moderno es un material compuesto por finas capas de acero inoxidable. Aproximadamente el 25% de las capas centrales forman el núcleo, mientras que el 75% restante son capas alternas de acero blando y duro. Esta estructura le da al cuchillo el característico efecto de "ondulación" en la superficie de la hoja.

**El acero VG-10 es ampliamente reconocido como uno de los mejores materiales para la fabricación de cuchillos de cocina. Los chefs valoran los cuchillos hechos con este tipo de acero tanto por su elegante apariencia como por su excepcional durabilidad. VG-10 se caracteriza por una alta dureza, alcanzando un valor de 60 HRC en la escala Rockwell. Gracias a esto, los cuchillos de este acero son extremadamente afilados y muestran gran resistencia al desgaste, lo que los convierte en una opción confiable en la cocina.

***Pakkawood es madera de abedul o arce que ha sido laminada e impregnada con resina. Gracias a esto, el material se caracteriza por una resistencia excepcional al calor y la humedad, y sus propiedades lo hacen ideal para la fabricación de mangos de cuchillos.

Datos técnicos:

Hoja - acero de 33 capas, núcleo VG-10

Dureza - 60 HRC +/- 1

Longitud total - 345 mm

Longitud de la hoja - 210 mm

Mango - Pakkawood blanco con anillo rojo

Peso - aprox. 155 g