Cuchillo Masahiro BWH Deshuesador 15 cm

Masahiro BWH Deshuesador con hoja de 15 cm es un cuchillo japonés excepcional, diseñado para deshuesar con precisión, trinchar y muchas otras aplicaciones que requieren una hoja corta y fuerte. Es ideal para trabajar con carne, permitiendo separar fácilmente la carne del hueso y cortar en lugares difíciles, como articulaciones o costillas.

El cuchillo pertenece a la serie BWH, que se basa en la tecnología de los cuchillos Masahiro MV-H. La hoja está hecha de acero molibdeno-vanadio de alta calidad MBS-26, que gracias a un endurecimiento en tres etapas alcanza una dureza de 58-59 HRC. Cada ejemplar es afilado con precisión por artesanos con más de 30 años de experiencia, lo que garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales.

El mango del cuchillo está hecho de Black Pakkawood, una madera compuesta de durabilidad excepcional. Es resistente a la humedad, al agua y a daños mecánicos, y gracias a sus propiedades antibacterianas es también higiénico y fácil de limpiar. El mango está asegurado con tres remaches, y entre la hoja y el mango hay un refuerzo metálico adicional que garantiza la solidez de la construcción.

Los cuchillos Masahiro BWH se afilan asimétricamente en una proporción de 80/20, lo que hace que el filo sea un 35% más delgado en comparación con los cuchillos simétricos tradicionales. Esta construcción proporciona una precisión de corte aún mejor y mayor nitidez.

Tipo de acero:	MBS-26
HRC:	58-59
Material del mango:	madera black pakkawood
Tipo de afilado:	doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A):	253 mm
Longitud de la hoja (B):	144 mm
Ancho (C):	29 mm
Grosor (D):	2.5 mm
Peso:	135 g

Información útil:

• Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
• No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
• No uses los cuchillos para otros fines que no sean alimentarios.
• Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
• No laves los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
• Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
• Después de lavar, seca el cuchillo completamente.

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