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Masahiro

Cuchillo Masahiro BWH Sujihiki 20 cm Flexible

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Cuchillo Masahiro BWH Sujihiki 20 cm Flexible
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Masahiro BWH Sujihiki Flexible 20 cm es un cuchillo preciso para cortar carne, perfecto para porcionar aves, asados, jamón y otros embutidos grandes. En comparación con un cuchillo clásico de chef, se caracteriza por una hoja más delgada que permite realizar rebanadas muy finas y uniformes. El cuchillo tiene una punta redondeada que facilita el control durante el corte. La versión flexible proporciona comodidad adicional al cortar embutidos o carne, adaptándose a la forma del producto cortado.

La serie BWH es la continuación del éxito de la línea MV-H, destacándose por el acero MBS-26, fabricado con acero inoxidable de alto carbono molibdeno-vanadio. Las hojas han sido sometidas a un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Gracias a la precisión de los artesanos experimentados, los cuchillos Masahiro han logrado una nitidez y durabilidad excepcionales.

El mango ergonómico hecho de madera Black Pakkawood garantiza no solo estética, sino también resistencia a la humedad. Este material es muy duradero, resistente al agua y fácil de mantener limpio gracias a su recubrimiento antibacteriano. El mango de madera está asegurado con tres remaches, y un refuerzo metálico adicional proporciona solidez.

Los cuchillos Masahiro de esta serie tienen una hoja asimétrica 80/20, lo que hace que el filo sea un 35% más delgado en comparación con hojas tradicionales, ofreciendo una nitidez y precisión de corte mucho mayores.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: madera black pakkawood
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 326 mm
Longitud de la hoja (B): 205 mm
Ancho (C): 34 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 128 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk