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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-H Gyuto 18 cm

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Cuchillo Masahiro MV-H Gyuto 18 cm
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Masahiro MV-H Gyuto con hoja de 18 cm de longitud es un cuchillo universal que ha sido apreciado durante años tanto por chefs profesionales como por aficionados a la cocina en casa. Su forma clásica, derivada de la tradición culinaria francesa, lo hace ideal para usos versátiles en la cocina. Conocido como "cuchillo de chef", es una herramienta indispensable para cortar, picar o filetear diversos ingredientes. Gracias a su construcción ligera y mango ergonómico, se adapta perfectamente a la mano, independientemente de su tamaño, y el equilibrio perfecto entre la hoja y el mango garantiza un trabajo preciso y rítmico.

La serie MV-H fue creada pensando en las necesidades de los usuarios de Europa y América, donde los cuchillos se usan no solo para cortar sino también para picar. Por eso las hojas son un poco más gruesas y resistentes, lo que hace que estos cuchillos funcionen incluso en tareas más exigentes.

La hoja está hecha de acero de alta calidad MBS-26, derivado de VG-10, sometido a un proceso de templado en tres etapas, lo que le confiere una dureza de 58-59 HRC. Cada cuchillo es acabado a mano por artesanos experimentados, garantizando una nitidez y precisión excepcionales al cortar.

El mango de poliacetal (POM) se caracteriza por su durabilidad, resistencia a la humedad y propiedades antibacterianas. Está reforzado con tres remaches y un elemento metálico adicional, lo que aumenta su resistencia y comodidad de uso.

El afilado asimétrico en proporción 80/20 hace que el cuchillo tenga un filo más delgado y afilado, aumentando la eficiencia y precisión del corte hasta en un 35% en comparación con filos simétricos.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: POM (poliacetal)
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 307 mm
Longitud de la hoja (B): 185 mm
Ancho (C): 45 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 136 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo cortante.
  • Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seca el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=MMXxmBJ--Yw