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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-H Gyuto Dimple 21 cm

849,00 zł
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Cuchillo Masahiro MV-H Gyuto Dimple 21 cm
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Masahiro MV-H Gyuto Dimple con hoja de 21 cm de longitud es uno de los cuchillos de cocina más versátiles, valorado tanto por chefs profesionales como por aficionados. Su forma clásica francesa lo hace ideal para una amplia gama de tareas culinarias. El cuchillo es ligero y el mango ergonómicamente diseñado se adapta perfectamente a la mano, tanto pequeña como grande, lo que garantiza comodidad durante un trabajo prolongado. El equilibrio perfecto entre la hoja y el mango permite un movimiento oscilante y fluido al cortar o picar, garantizando precisión y eficiencia.

La versión Dimple se distingue por las ranuras en ambos lados de la hoja, que evitan que los alimentos cortados se adhieran, facilitando mucho el trabajo en la cocina.

La serie MV-H fue creada pensando en los usuarios occidentales, que a menudo usan cuchillos también para picar. Por eso, las hojas de esta línea son un poco más gruesas y resistentes, permitiendo un uso más intenso. Para su fabricación se utilizó acero inoxidable de alto carbono MBS-26 (derivado de VG-10), templado en tres etapas hasta una dureza de 58-59 HRC. La hoja es el resultado del trabajo de maestros japoneses con más de 30 años de experiencia, lo que le confiere una nitidez excepcional.

El mango está hecho de un material duradero poliacetal (POM), caracterizado por su resistencia a la humedad y propiedades antibacterianas. El refuerzo sólido y tres remaches precisos subrayan su fiabilidad.

Los cuchillos Masahiro se afilan asimétricamente en una proporción de 80/20, lo que garantiza un filo más delgado y afilado, hasta un 35% más efectivo que las hojas simétricas.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: POM (poliactetal)
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 335 mm
Longitud de la hoja (B): 213 mm
Ancho (C): 48 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 145 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=MMXxmBJ--Yw