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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-H Santoku 17,5 cm

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Cuchillo Masahiro MV-H Santoku 17,5 cm
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Masahiro MV-H Santoku con hoja de 17,5 cm es un cuchillo japonés clásico, a menudo comparado con el cuchillo de chef occidental. Su nombre, traducido como "tres virtudes" o "tres cualidades", destaca la versatilidad de esta popular herramienta. La forma única, que combina características del cuchillo de chef y del cuchillo de carnicero, hace que Santoku sea perfecto para cortar carne, pescado y verduras.

La serie MV-H fue diseñada pensando en usuarios de Europa y América, donde los cuchillos se usan no solo para cortar, sino también para picar intensamente. Las hojas de esta línea son más gruesas y resistentes, lo que las hace ideales para tareas exigentes en la cocina.

El cuchillo está hecho de acero avanzado MBS-26, una variante de VG-10. Gracias a un proceso de templado en tres etapas, alcanza una dureza de 58-59 HRC, garantizando durabilidad y un filo excepcional. El acabado manual de las hojas por artesanos japoneses con más de 30 años de experiencia les otorga una calidad única.

El mango higiénico de poliacetal (POM) tiene propiedades antibacterianas y alta durabilidad. Está equipado con tres remaches sólidos y un refuerzo metálico en la unión con la hoja.

Los cuchillos de la serie MV-H tienen un afilado asimétrico de doble filo 80/20, lo que significa un borde de corte más delgado y afilado, hasta un 35% más eficiente que los filos simétricos estándar.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: POM (poliacetal)
Tipo de afilado: doble filo, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 301 mm
Longitud de la hoja (B): 177 mm
Ancho (C): 45 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 148 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No use los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=MMXxmBJ--Yw