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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-H Santoku Dimple 17,5 cm

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Cuchillo Masahiro MV-H Santoku Dimple 17,5 cm
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Masahiro MV-H Santoku con una longitud de hoja de 17,5 cm es un cuchillo de cocina versátil, considerado el equivalente japonés del cuchillo de chef occidental. Su nombre, que significa "tres virtudes", refleja su amplio rango de usos: cortar carne, pescado y verduras. El diseño único Santoku, que combina características del cuchillo de chef y del cuchillo de carnicero, ofrece comodidad y precisión en la cocina.

La versión Dimple se distingue por ranuras especiales en ambos lados de la hoja, que evitan eficazmente que los ingredientes se adhieran, facilitando el corte.

La serie MV-H fue diseñada pensando en usuarios de Europa y América, donde los cuchillos también se usan frecuentemente para picar. Las hojas de esta línea son un poco más gruesas, lo que las hace más resistentes y duraderas bajo uso intensivo.

Los cuchillos MV-H están hechos de acero inoxidable de alto carbono MBS-26, derivado de VG-10. El proceso de templado en tres etapas otorga a las hojas una dureza de 58-59 HRC, garantizando una nitidez y durabilidad excepcionales. El acabado perfecto de cada hoja es obra de maestros con más de 30 años de experiencia.

El mango, hecho de un material duradero e higiénico poliacetal (POM), posee propiedades antibacterianas y es fácil de limpiar. Tres remaches sólidos y un refuerzo metálico entre el mango y la hoja aseguran la durabilidad de la construcción y comodidad en el uso.

El afilado asimétrico 80/20, característico de los cuchillos Masahiro, permite obtener un filo más delgado y afilado. Esto hace que el cuchillo corte aún más fácil y precisamente que los modelos con afilado simétrico, algo que apreciarán tanto profesionales como aficionados a la cocina.

Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: POM (poliacetal)
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 301 mm
Longitud de la hoja (B): 177 mm
Ancho (C): 47 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 140 g

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.

https://www.youtube.com/watch?v=MMXxmBJ--Yw