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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-L Deshuesador 16 cm

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Cuchillo Masahiro MV-L para deshuesar 16 cm
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Masahiro MV-L Deshuesador con una longitud de hoja de 16 cm es un cuchillo diseñado para deshuesar, caracterizado por una hoja estrecha con punta ligeramente redondeada, que permite maniobrar con precisión alrededor de huesos, articulaciones, tendones y cartílagos en carne cruda. Gracias a estas propiedades, el cuchillo para deshuesar es una herramienta invaluable en la cocina, permitiendo ahorrar en comparación con comprar carne ya deshuesada. El cuchillo con hoja flexible funciona mejor para deshuesar aves y pescados, mientras que la hoja más rígida es ideal para carne roja. Si es necesario, el cuchillo para deshuesar, especialmente el flexible, también puede usarse para filetear.

La serie MV-L es una línea moderna de cuchillos Masahiro, basada en la exitosa serie BWH. Para su fabricación se utilizó acero MBS-26 – molibdeno-vanadio, alto en carbono y inoxidable, que pasó por un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Gracias a la experiencia de artesanos con más de 30 años de tradición, los cuchillos Masahiro lograron una excelente nitidez y durabilidad.

El mango fue creado con madera Black Pakkawood, cuyas múltiples capas fueron prensadas bajo alta presión y temperatura, formando un material extremadamente duradero, resistente a la humedad y al agua. Gracias a su menor volumen y formas más redondeadas, el mango MV-L es ideal para personas con manos más pequeñas. Además, el recubrimiento antibacteriano facilita mantener el mango limpio.

En comparación con la serie BWH, MV-L tiene una hoja más delgada y menor peso, lo que lo hace más maniobrable y cómodo de usar. El afilado asimétrico 80/20 permite un filo más delgado, proporcionando aún mayor nitidez y precisión de corte.

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seca el cuchillo completamente.
Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: madera black pakkawood
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 288 mm
Longitud de la hoja (B): 160 mm
Ancho (C): 28 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 110 g