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Masahiro

Cuchillo Masahiro MV-L Gyuto 18 cm

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Cuchillo Masahiro MV-L Gyuto 18 cm
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Masahiro MV-L Gyuto 18 cm es uno de los cuchillos de cocina más versátiles, ideal tanto para profesionales como para aficionados a la cocina. Gracias a su característico diseño francés, este cuchillo es indispensable para cortar, picar y porcionar ingredientes a diario. Como un cuchillo clásico de chef, funciona muy bien en muchas tareas culinarias. Su construcción ligera proporciona comodidad al trabajar, y el mango equilibrado permite cortes precisos y rítmicos, facilitando el corte rápido y eficiente en rodajas o el picado de verduras y carnes.

La serie MV-L es una línea moderna de cuchillos Masahiro, basada en la exitosa serie BWH. Para su fabricación se utilizó acero MBS-26 – molibdeno-vanadio, alto en carbono y inoxidable, que pasó por un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de 58-59 HRC. Gracias a la experiencia de artesanos con más de 30 años de tradición, los cuchillos Masahiro lograron una excelente nitidez y durabilidad.

El mango está hecho de madera Black Pakkawood, cuyas múltiples capas fueron prensadas bajo alta presión y temperatura, creando un material extremadamente duradero, resistente a la humedad y al agua. Gracias a su menor volumen y formas más redondeadas, el mango MV-L es ideal para personas con manos más pequeñas. Además, el recubrimiento antibacteriano facilita mantener el mango limpio.

En comparación con la serie BWH, el MV-L tiene una hoja más delgada y un peso menor, lo que lo hace más maniobrable y cómodo de usar. El afilado asimétrico 80/20 permite un filo más delgado, proporcionando aún mayor nitidez y precisión en el corte.

Información útil:

  • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
  • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).
  • No utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
  • Para cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.
  • No lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.
  • Lave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
  • Después de lavar, seque el cuchillo completamente.
Tipo de acero: MBS-26
HRC: 58-59
Material del mango: madera black pakkawood
Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
Dimensiones:
Longitud total (A): 301 mm
Longitud de la hoja (B): 180 mm
Ancho (C): 43 mm
Grosor (D): 2.0 mm
Peso: 120 g