Ohishi Gyuto 21 cm Nashiji Aogami 2

El cuchillo de cocina Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2, con una longitud de hoja de 210 mm, es un componente indispensable en el arsenal de cualquier artista culinario, versátilmente adaptado para diversas aplicaciones en la cocina, desde cortar delicadamente verduras hasta porcionar con precisión grandes cantidades de carne.

Su diseño excepcional combina acero inoxidable con un núcleo de acero azul Aogami #2, ofreciendo lo mejor en artesanía cuchillera: un contenido de carbono extremadamente alto para máxima nitidez y durabilidad, junto con una resistencia equilibrada a la corrosión.

La serie de cuchillos Ohishi Nashiji representa la cúspide de la artesanía cuchillera, donde el alto rendimiento de corte solo es superado por su impresionante diseño, colocándolos en una categoría premium a pesar de su costo accesible. El acero al carbono Aogami #2, endurecido a una dureza de 62-63 HRC, garantiza durabilidad y estabilidad del filo.

Las hojas Nashiji no solo deleitan la vista con su acabado estético, sino que también son extremadamente funcionales, combinando una apariencia tradicional con características de corte modernas. El mango ergonómico en forma de D, hecho de madera de rosa, garantiza comodidad y precisión en el uso, haciendo de los cuchillos Ohishi Nashiji un elemento lujoso y a la vez práctico para cualquier cocina.

Especificaciones

• Marca: Ohishi
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Gyuto
• Longitud de la hoja: 21,2 cm
• Longitud total del cuchillo: 37,0 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,7 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,0 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 5,3 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,1 mm
• Longitud del mango: 14,0 cm
• Mango: madera de rosa, revestimiento de madera pakka
• Tipo de acero: núcleo Aogami #2 (oxidante), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Nashiji
• Dureza de la hoja: 62-63 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 184 g