





Pequeño y práctico cuchillo universal Ohishi con una longitud de hoja de 135 mm, especialmente útil para procesar productos más pequeños como champiñones, ajo o chalotes.
Para su fabricación se utilizó acero al carbono Aogami #2 con acabado Nashiji. Las hojas de estos hermosos cuchillos han sido templadas a un nivel de 62-63 HRC. Es una serie de cuchillos muy accesible, que ofrece un acero excelente y propiedades de corte combinadas con un acabado clásico. El mango en forma de D está hecho de madera de palisandro; proporciona una comodidad superior al cortar.
Especificaciones
• Tipo: Cuchillo universal
• Longitud de la hoja: 135 mm
• Longitud total: 264 mm
• Altura de la hoja: 30 mm
• Mango: palisandro
• Acero: Aogami#2, revestimientos inoxidables
• HRC: 62-63
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 84 gramos

