Ohishi Sujihiki 24 cm Nashiji Aogami #2

Cuchillo Sujihiki Ohishi Nashiji, con una hoja de 240 mm de longitud, es la quintaesencia del arte forjador japonés, ideal para trabajos que requieren precisión, como la preparación de sushi o el corte de carne. Fabricado a mano en Sanjo, en el corazón de la región japonesa de Niigata, este cuchillo continúa la tradición artesanal que comenzó en 1948.

La combinación única de acero inoxidable con un núcleo de acero azul Aogami #2 ofrece lo mejor de los cuchillos: una hoja con alto contenido de carbono que garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales, al mismo tiempo que proporciona cierta resistencia a la corrosión.

Los cuchillos Ohishi Nashiji se distinguen por una calidad de fabricación y rendimiento de corte incomparables, que en su rango de precio son tan impresionantes que pueden competir con cuchillos hechos a mano mucho más caros. El uso de acero al carbono Aogami #2 con un endurecimiento de 62-63 HRC asegura su fiabilidad y un mantenimiento prolongado del filo.

Las hojas con acabado Nashiji no solo son hermosas, sino también funcionales, combinando un aspecto tradicional con propiedades de corte modernas. El mango ergonómico en forma de D, hecho de madera de rosa, proporciona comodidad y control durante el corte, haciendo que los cuchillos Ohishi Nashiji sean un verdadero placer de usar y un accesorio exclusivo para cualquier cocina.

Datos técnicos:

Tipo: Cuchillo Sujihiki
Longitud de la hoja: 24 cm
Longitud total: 39 cm
Altura de la hoja: 3.5 cm
Grosor de la hoja: 2 mm
Mango: madera pakka
Acero: núcleo Aogami #2 con revestimientos inoxidables
HRC: 62-63
Tipo de afilado: doble cara
Peso: 154 g