Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm

Cuchillo de cocina universal Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm tiene un uso profesional y, como cuchillo de chef, es adecuado para realizar todas las tareas durante el trabajo en la cocina. Es un elemento básico tanto para profesionales como para aficionados a la cocina.

La línea de excelentes cuchillos de cocina Sakai Kikumori Gokujyo es famosa por su forjado y acabado completamente manual, realizado por los mejores artesanos que colaboran con Sakai Kikumori. La producción con la técnica especial de laminado Warikomi da como resultado cuchillos duros y resistentes, útiles para el trabajo diario. El núcleo fuerte está hecho de acero al carbono Yasuki White – 2 (Hagane) rodeado por revestimientos de hierro blando (Jigane). Las hojas de los cuchillos se someten a un endurecimiento que alcanza una dureza de hasta 62-63 HRC. El método de endurecimiento y el tratamiento térmico del acero aseguran una facilidad excepcional para afilar, que se convierte en una tarea muy agradable. Además, estos cuchillos mantienen su filo durante mucho tiempo. Su mango octagonal es extremadamente cómodo y, al mismo tiempo, hermoso. Para su fabricación se utiliza madera de magnolia y está acabado con una virola de cuerno de búfalo.

Los cuchillos elegantes reflejan la combinación de la artesanía con la funcionalidad y el más alto nivel de fabricación. Los cuchillos de cocina Sakai Kikumori Gokujyo son recomendados para las personas más exigentes que trabajan profesionalmente en la cocina o que son apasionadas de la cocina y admiran el arte de la herrería japonesa. El cuidado adecuado y regular de los cuchillos permitirá disfrutar de sus excelentes propiedades durante mucho tiempo (después de usarlos requieren lavado y secado, ya que no son inoxidables).

El fabricante japonés de cuchillos de cocina Sakai Kikumori para uso profesional es reconocido como uno de los mejores. Fundada en 1926, la empresa se basa en una tradición de 600 años de forjado de cuchillos, por la que Sakai es famosa. La colaboración con los mejores especialistas, como herreros y afiladores, da lugar a una amplia gama de excelentes cuchillos de cocina, tanto en estilo occidental moderno como en estilo japonés tradicional.

Especificaciones

• Tipo: Gyuto, Cuchillo de chef
• Longitud de la hoja: 210 mm
• Mango: madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo
• Acero: núcleo de acero Yasuki White–2, revestimientos de hierro
• HRC: 62-63
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 139 gramos