Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 180 mm

El cuchillo de chef Sakai Kikumori Nihonko Gyuto tiene una hoja de 180 mm de longitud. Este cuchillo de chef es muy manejable y tiene un uso universal: se puede utilizar para todas las tareas de cocina. Nihonko Gyuto es el cuchillo básico en el equipamiento de cualquier cocina.

Una de las series de cuchillos de cocina más populares y a la vez más vendidas del fabricante Sakai Kikumori es Nihonko. Cada cuchillo está fabricado con acero al carbono japonés, con un contenido de carbono del 0,95%. Durante la producción, el acero se somete a un proceso de temple, lo que le confiere una dureza de 63 HRC. Cabe destacar que las hojas de los cuchillos Nihonko están hechas de una sola pieza de acero, el llamado mono-acero. Gracias al acero utilizado, los cuchillos Nihonko se pueden afilar fácilmente y además mantienen durante mucho tiempo el grado de filo que se les ha dado. Se recomiendan principalmente para chefs profesionales, pero también funcionan perfectamente en cocinas domésticas. Gustarán a todas las personas que exigen funcionalidad y excelentes parámetros a un cuchillo de cocina. El mango de los cuchillos está hecho de madera pakka, tiene una forma ergonómica que proporciona comodidad durante el trabajo. Después de usar los cuchillos, deben lavarse y secarse (el acero con el que están fabricados no es inoxidable).

El líder en la fabricación de cuchillos de cocina en Japón, la empresa Sakai Kikumori, fue fundada en 1926. Sus productos están recomendados principalmente para usuarios profesionales. Las características excepcionales de los cuchillos de cocina Sakai Kikumori provienen de la inspiración en una tradición artesanal de siglos: Sakai tiene una historia de 600 años y es el principal centro de fabricación de cuchillos japoneses tradicionales. La colaboración con herreros y afiladores de primera clase da como resultado la producción de los mejores cuchillos de cocina para uso profesional, tanto cuchillos japoneses en estilo tradicional como los modernos en estilo occidental.

Especificaciones

• Tipo: Gyuto, Cuchillo de chef
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Mango: madera pakka, refuerzo de acero
• Acero: Acero al carbono SK
• HRC: 63+/-1
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 139 gramos