Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru 150 mm

Cuchillo japonés para deshuesar Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru tiene una hoja fuerte de 150 mm de longitud. Gracias a su tamaño pequeño y a la punta especialmente perfilada, es ideal para deshuesar aves.

La serie de cuchillos de cocina más vendida del fabricante Sakai Kikumori – Nihonko – está recomendada para todos los chefs, así como para personas que durante la cocina requieren cuchillos prácticos que mantienen el filo por mucho tiempo. Cada hoja se fabrica de una sola pieza de acero (mono-acero) de acero japonés al carbono y se endurece hasta un nivel de 63 HRC. El contenido de carbono en el acero es del 0,95%. Son fáciles de afilar y muy funcionales. Los cuchillos de la línea Sakai Kikumori Nihonko tienen un mango ergonómico de madera pakka, que es resistente y estéticamente atractivo. Después de usar estos cuchillos en la cocina, es importante recordar lavarlos y secarlos (no son inoxidables).

El principal fabricante de cuchillos en Japón – la empresa Sakai Kikumori – fue fundada en 1926. Ofrece herramientas excelentes para el trabajo, útiles tanto para chefs profesionales como para cocineros domésticos. La empresa se basa en una maravillosa tradición de 600 años de forja de cuchillos en Sakai, conocida como el principal centro de artesanía japonesa en este campo. Colaborando con herreros destacados y afiladores, Sakai Kikumori ofrece una amplia gama de cuchillos tradicionales en estilo japonés, así como modernos diseñados según el estilo occidental.

Especificaciones

• Tipo: Honesuki-Maru, Cuchillo para deshuesar
• Longitud de la hoja: 150 mm
• Longitud total: 270 mm
• Grosor de la hoja: 3 mm
• Mango: madera pakka, guarda de acero
• Acero: Acero al carbono SK
• HRC: 63+/-1
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 181 gramos